沙茶醬爆小魷魚怎么做？沙茶醬爆小魷魚的做法
食材：
小魷魚，辣椒，蒜，蔥，姜，沙茶醬，生抽，紅酒，醋，鹽，油
做法：
1、準備好材料。
2、將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗凈。
3、將魷魚焯水，撈出瀝水。
4、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗里調勻。
5、將大部分醬汁加入焯水的魷魚中拌勻腌制半個小時。
6、蔥切段；姜蒜辣椒備好。
7、鍋里倒油燒熱，倒入魷魚爆至表皮略焦撈出。
8、最好洗一下鍋，再熱油，把辣椒、姜蒜炒香。
9、再倒入魷魚一起翻炒，加入剩下的醬汁炒勻。
10、最后放入蔥段炒均勻即可。。
11、成品。
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