薺菜豆腐羹怎么做？薺菜豆腐羹的做法
食材：
薺菜，嫩豆腐，豬里脊肉絲，鹽，雞精，水淀粉，香麻油
做法：
1.嫩豆腐切成小丁；
2.水發香菇切小丁；
3.胡蘿卜洗凈，入開水氽熟后，切成小丁；
4.薺菜洗凈，去雜，切成細碎；
5.熟筍（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6.炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精；
7.燒開后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
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