章魚(yú)燒怎么做？章魚(yú)燒的做法
食材：
低筋面粉1000g，太白粉40g，泡打粉1T，柴魚(yú)粉20g，鹽5g，糖20g，沙拉油40g，味霖40g，蛋6顆，水2000c.c.，高麗菜末1/4顆，章魚(yú)1顆做法：
1、蛋打散。。
2、加入面粉用打蛋器打勻，然后加水、泡打粉及鹽，攪拌至沒(méi)有顆粒。。
3、章魚(yú)或魷魚(yú)燙熟后切小粒，椰菜洗凈后也切小粒。。
4、圓孔的章魚(yú)燒鍋燒熱后抹油，倒入一湯匙的粉漿。。
5、放入章魚(yú)丁及椰菜丁，這是第一鍋，沒(méi)抓住竅門(mén)，料放得不夠多，盡量多放，并壓實(shí)，待底部可以轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，先翻一半，再補(bǔ)些粉漿，然后才整個(gè)翻面。。
6、翻面后有破口處再補(bǔ)一些粉漿，轉(zhuǎn)動(dòng)煎至金黃。排盤(pán)，章魚(yú)燒醬及美乃滋擠線條在表面，然后撒些海苔粉及柴魚(yú)片在上面即可。。
上一個(gè)：豆苗山雞片
下一個(gè)：小蔥拌牛肚
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