冷盤章魚怎么做？冷盤章魚的做法
食材：
章魚腳2只，紅茶包2包，米酒15cc，糖15g，淬釀醬油15cc，淬釀醬油30cc，芥末20g做法：
1、準備材料，章魚腳，醬油，紅茶包，米酒，糖。
2、準備一個湯鍋，鍋里放入章魚，紅茶包，米酒，糖。并加入可以蓋過章魚的水量。
3、最后記得加點醬油，這樣風味跟色澤會更好。
4、冷水開始煮，煮到水小滾的狀態，（測量一下水溫大概是85度），就可以關火，蓋上蓋子悶15分鐘。
5、悶好的章魚取出，泡入冰水中，這樣口感會更Ｑ彈。
6、之后切薄片排盤。
7、大人口味可以配上醬油芥末，小孩口味可以配上美奶滋！都很合味喔～。
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