1、準備材料，切好面包和牛油果，清洗雞蛋。。
2、熱鑊放橄欖油，油熱后中小火煎香和煎脆面包的兩面。。
3、將切好的牛油果排左面包上。。
4、小火，平底鑊下油后微溫便可放入雞蛋煎至自己喜愛的生熟程度，即可放于牛油果上。。
5、全程不用調味，只需在完成后于太陽蛋上撒上鹽和黑胡椒粉作調味便可！。
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