鮮蝦牛油果沙拉怎么做？鮮蝦牛油果沙拉的做法
食材：
大蝦400g，圣女果8個，牛油果2個，生菜5-6片，白芝麻2湯匙，檸檬1/2個，芝麻油1湯匙，現磨黑胡椒適量，腌蝦料：，橄欖油100ml，生姜20g，大蒜4瓣，孜然粉1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，鹽5g，白胡椒粉5g，腌菜料：，白糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙做法：
1、大蝦洗凈去頭去殼開背，剔除蝦線。生姜去皮切碎、大蒜切碎。。
2、取一個碗，倒入橄欖油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻，加入鹽、白胡椒粉調味。。
3、把處理過的大蝦用廚紙擦干。用2中一半的腌料腌大蝦，用保鮮膜封好，進冰箱冷藏15分鐘。。
4、取出腌好的蝦。熱鍋，將大蝦，連同腌料一同放到鍋中，中火煎5分鐘，煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出放涼備用。。
5、牛油果去核去皮，取果肉切小塊，圣女果洗凈切半，生菜洗凈，隨意撕開。。
6、混合牛油果、圣女果、生菜，加入鹽、白砂糖，拌勻、略腌一小會兒。。
7、熱鍋加入白芝麻，炒至芝麻顏色變黃、出香，出鍋放涼備用。。
8、把煎好的蝦仁預留2～3只完整的。其余的切成小塊兒，拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻，倒入剩下的一半腌料，擠入四分之一個檸檬的汁，加入芝麻油，拌均勻。。
9、蓋上保鮮膜放入冰箱里冷藏2小時，取出加入現磨胡椒碎、擺上整只蝦仁裝飾即成。。
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