主料：水發魚翅，老母雞，老鴨，金華火腿，瘦豬肉，白米飯鹽，味精，糖，雞粉，蔥姜，料酒，藏紅花
1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈后制成雞湯。
2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時）。
3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。
4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調味后倒入魚翅中，砂鍋上鐵板燒開配白米飯一同上桌。
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