湖北菜怎么做好吃？湖北菜的做法
湖北菜怎么做好吃？湖北菜都有哪些做法？以下是本站提供的湖北菜家常做法大全，希望對(duì)您有用。湖北菜的做法大全
做新疆黑頭羊肉飯的食材：黑頭羊羊肉蘿卜2個(gè)（切條，約半個(gè)手指粗細(xì)）洋蔥1個(gè)（切丁）大米（我一般準(zhǔn)備2人份?，...新疆黑頭羊肉飯的做法：1.?先鍋里熱油，油熱了放入洋蔥翻炒至有香氣后將準(zhǔn)備好的黑頭羊羊肉倒入鍋內(nèi)（我個(gè)人準(zhǔn)備的肉塊較大）。這時(shí)就不停的翻炒黑頭羊羊肉。2.?黑頭羊羊肉翻炒至全部變色后，放入蘿卜絲。接著還是翻炒...
做湖北辣蘿卜的食材：白蘿卜，剁辣椒，鹽，味精（可不放）湖北辣蘿卜的做法：1、白蘿卜洗凈切粗條，放在簸箕里攤開，放陰涼通風(fēng)的地方晾曬，中途可翻動(dòng)幾次。一般曬2天左右，視天氣干燥情況，也不能曬太干。2、曬好后收起，切段，用少許鹽揉揉，這時(shí)表面會(huì)出些水份。3、倒...
做回鍋肉的食材：五花肉半斤，尖椒一個(gè)，青蒜4-5根，（其實(shí)正宗的回鍋肉還要放豆干，再放根紅椒點(diǎn)綴，...回鍋肉的做法：1、青椒洗凈切片，土豆洗凈去皮切片，五花肉切片。2、首先起油鍋，下花椒、姜片、蒜頭煸炒出香味。3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出來，撈起備用。4、下土豆片翻炒。...
做正宗湖北味珍珠丸的食材：絞肉2斤，蛋2顆，蔥末適量，姜末適量，馬蹄兩斤正宗湖北味珍珠丸的做法：1、1.姜末跟絞肉伴在一起剁刀肉有點(diǎn)粘性下鹽巴適量，胡椒多一點(diǎn)增加香氣，清醬油適量，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝筢Z制一下下（最少20分）。2、荸薺跟蔥白末攪拌在一起剁一下后把步驟一的絞肉跟步驟二的材...
做糍粑魚的食材：材料：胖頭魚身1條、干紅椒、花椒、姜、蒜、蔥、湖北佬米酒、炒香芝麻（主要材料如↓...糍粑魚的做法：1.將胖頭魚身洗凈干凈，控水后切塊備用；2.將魚塊加入干紅椒段、花椒粒、姜末、蒜末、蔥白末；以及鹽、料酒、自制混合豉汁料1大勺（做法請(qǐng)看這里）拌勻；3.魚塊及腌制料一同裝入保鮮袋內(nèi)，擱冰...
做湖北菜糍粑魚的食材：鯇魚，姜，蔥白，蒜茸，老抽，糖，醋，鹽。湖北菜糍粑魚的做法：1.腌魚，鯇魚塊2大塊，改刀成兩根手指那么寬的塊，不要去骨。加鹽、姜絲放入冰箱腌制4-12小時(shí)（除非你放很少鹽，可以像我這樣腌24小時(shí)，否則一定很咸）。2.炕魚之前，先將魚塊表面擦干。3.加大...
做油潑仔雞塊的食材：主料：母雞1000克，輔料：辣椒（紅，尖）25克，調(diào)料：黃酒25克，胡椒粉2克，姜25克，...油潑仔雞塊的做法：1.將雞治凈，切成2厘米見方的塊盛入碗內(nèi)，下精鹽、醬油、黃酒腌漬15分鐘；2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成小方塊；3.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油250克燒至七成熱，放入雞塊邊煎邊將鍋中油淋雞塊上，...
做炸仔雞的食材：凈仔雞1只，蔥15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，...炸仔雞的做法：1、仔雞治凈，斬去頭、腳，切成塊。蔥切成花。2、雞塊放入容器內(nèi)，加入料酒，醬油各10克拌勻，腌漬入味。3、鍋內(nèi)放油燒至五成熟，下入雞塊炸至熟透呈金黃色。4、鍋內(nèi)留油25克燒熱，下入雞塊，烹...
做豆腐丸子的食材：凍豆腐、豬絞肉、蔥、姜、鹽、味精、油、芡粉豆腐丸子的做法：1、蔥姜切末備用。2、豆腐用勺子壓成末。3、把肉和壓好的豆腐攪拌在一起，肉和豆腐的比例1:2，或根據(jù)自己的口味放。4、然后把切好的蔥姜、鹽、味精都放入一起攪拌。5、把和好的丸子表面裹一層芡...
做豆豉魚的食材：主料：青魚900克，調(diào)料：黃酒5克，豆豉50克，鹽4克，小蔥5克，醬油25克，姜5克，白砂...豆豉魚的做法：1、將草魚宰殺，去鱗，內(nèi)臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2、將魚頭、魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內(nèi)。3、鍋內(nèi)留少許...
做豉汁烏耳鰻的食材：主料：白鱔豉汁烏耳鰻的做法：1、烏耳鰻（白鱔）削凈后，將鱔身切約二厘米寬之段，但勿切斷皮層，使整條仍相連的環(huán)放于圓碟上作蟠龍狀。2、把豉汁料放在鱔身上，蒸約十五分鐘便可。
做鍋巴蝦仁的食材：主料：蝦仁10兩*鍋巴數(shù)片*香菇3朵*青豆仁，筍丁，胡蘿卜丁各2大匙*蛋白1/2個(gè)，調(diào)料：*...鍋巴蝦仁的做法：1.蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗，洗凈、拭干水分，腌少許蛋白、太白粉。2.鍋巴切塊狀，入油鍋中以大火炸酥脆，取出鋪地盤底。3.香菇泡軟、切小丁，筍丁、青豆仁、胡蘿卜丁先煮熟。4.起油鍋，油燒至七...
做粉蒸五花肉的食材：五花肉，紅腐乳汁，鹽，味精，芋，米粉，花椒粉，蔥花粉蒸五花肉的做法：1、五花肉洗凈切稍厚大片，用紅腐乳汁加適量鹽、味精腌半小時(shí)。2、芋兒去皮洗凈，米粉備用。3、把腌過的五花肉片用米粉拌勻。4、芋兒也用米粉和適量鹽拌勻后放在盆底。5、把拌好米粉的五花肉放...
做御福翅泡飯的食材：主料：水發(fā)魚翅，老母雞，老鴨，金華火腿，瘦豬肉，白米飯鹽，味精，糖，雞粉，蔥姜，...御福翅泡飯的做法：1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈后制成雞湯。2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時(shí)）。3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味后倒入...
做湖北面疙瘩的食材：紅蘿波一根，菠菜一根，香菇一把，肉片四兩，中筋面粉600g，太白粉酌量，醬油100g湖北面疙瘩的做法：先前準(zhǔn)備：1.取一小碗，放入肉片，加進(jìn)一湯匙的醬油，些許太白粉后，均勻攪拌，讓肉片完全腌制在醬油里（靜置約30分鐘）2.利用刨絲器將紅蘿卜刨成絲3.將菠菜清洗干凈后，切約五公分長狀4.將香...
做牛奶泡飯的食材：白米飯200g，牛奶400ml，葡萄干15g，大杏仁3粒，干紅棗5粒牛奶泡飯的做法：1、葡萄干與干紅棗清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。洗凈的干紅棗切成圓片。大杏仁放入平底鍋中，以小火焙出酥香味，取出切成碎粒。2、將白米飯、牛奶、切好的紅棗片、洗凈的葡萄干放入小煮鍋中，...
做白切羊肉的食材：主料：羊肉（瘦）2500克，調(diào)料：醬油200克，料酒50克，白砂糖100克，姜100克，八角15...白切羊肉的做法：1.選用符合衛(wèi)生檢驗(yàn)要求的新鮮羊夾腿肉，作為加工的原料。2.選好的羊肉再切成長20厘米、寬13厘米、厚5厘米的長方塊。清洗干凈，同時(shí)將羊排骨洗凈。3.鍋置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部...