軟Q冰皮月餅(免澄粉版)的做法
食材：
糯米粉50克，在來米粉40克，玉米粉25克，水220cc，糖粉40克，植物油30cc，市售紅豆沙餡250克，日本太白粉（防沾）適量做法：
1、 1.將粉類混合均勻~2.水跟油拌合~3.中火微波約10分鐘至成半透明狀~用叉子撥開散熱~4.放入加了油的塑膠袋內揉至光滑。
2、 紅豆沙分成10個搓圓（一個25克）。
3、 將1分成10份壓扁（邊緣壓薄一點）將2包入收口捏緊。
4、 50克月餅模型裝上喜歡的花片。
5、 將3外表沾滿日本太白粉（防沾黏）收口朝外放入模型內。
6、 平放在桌上用力壓實~取出的時候小心不要破壞外型。
7、 刷掉多余的粉即完成。
8、 如果喜歡皮薄餡多要將皮分成12份。
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