蕎麥銅鑼燒怎么做？蕎麥銅鑼燒的做法
食材：
雁門清高有機純苦蕎粉30g，糯米粉70g，普通面粉90g，雞蛋3個，牛奶190g，鹽適量，堿適量，玉米油適量，奶粉適量，餡料適量做法：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入盆中；。
2、在蛋黃盆里稱入玉米油、牛奶混合均；。
3、另取一只盆稱量雁門清高有機純苦蕎粉、糯米粉、堿、鹽、奶粉混合均勻；。
4、將混合好的苦蕎粉放入第2步的蛋黃盆中，輕柔的拌勻；。
5、用打蛋器打發蛋白，如果需要加糖，這時可分兩至三次加入糖粉，蛋白打發成有長長的略彎的尖尖（所謂濕性）即可；。
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊，之字形翻拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白盆中繼續之字形翻拌均勻，注意不要過度翻拌以免消泡；。
7、電餅鐺預熱，選雞蛋餅薄餅檔，用勺子盛一勺慢慢倒入餅鐺，烙1分鐘，翻面再烙1分鐘，兩面金黃即可；。
8、取兩張，中間可根據自己喜歡加入餡料，紅豆餡、綠豆餡都可以，夾什么，你說了算！。
9、蕎麥銅鑼燒就完成啦，吃完就變哆啦A夢！。
上一個：土豆面筋燜冬瓜
下一個：夏日簡易清爽之雞絲粉皮
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