紅燒燜牛腩怎么做？紅燒燜牛腩的做法
食材：
牛腩2斤，洋蔥1顆，紅蘿卜1條，馬鈴薯2顆，蒜5瓣，淬釀醬油1碗，米酒頭半碗，冰糖少許，鹽少許做法：
1、把牛腩切小塊，并切掉較厚的油脂。
2、這些油不要丟掉，等下要藉油取油。
3、將馬鈴署、洋蔥、紅蘿卜切大滾刀塊備用。
4、把鍋燒熱，將切下的牛油放到鍋內(nèi)逼油，小火慢慢的像炸豬油一樣。
5、油被煉出來之后，將油渣撈起（可直接一起燉或丟掉）。
6、先放入洋蔥拌炒后加入紅蘿卜及蒜瓣。
7、加入牛腩拌炒至牛肉變色。
8、加入半碗米酒頭，及半碗醬油拌炒后加水。
9、加水之后加入少許鹽跟冰糖，待水滾后關(guān)中火蓋鍋蓋燜煮約30分鐘后，再加入半碗醬油，把馬玲薯加進入之后開稍大的火燜煮約10分鐘。。
10、檢查馬鈴薯是否已經(jīng)松軟后，大火將湯汁收干后就可盛盤，若要留湯拌飯可不用收太干。。
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