葛，鵝，酒，鹽，生抽，老抽，白糖
1、先將葛刨皮后洗凈切塊。
2、鵝一塊、一邊或一只隨意，洗凈后用酒和鹽腌片刻。起鑊放油將鵝煎至金黃色后盛起。
3、另起鑊放油將切好的葛略炒后加入清水，再放入煎過的鵝，加生抽、老抽和白糖，加蓋炆至諗后放鹽調味。
4、將葛鋪在碟底，鵝斬件鋪上面，再淋上原汁便可。
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