豬油拌飯怎么做？豬油拌飯的做法
食材：
豬背油20元（注一，白米飯適量，蒜泥適量，碎蔥花適量，醬油膏（醬油）適量做法：
1、買豬油：豬背油切小丁，大概是 1.5 x 1.5cm（我是請老板幫忙切好）。
2、煉豬油：豬油丁擺到鍋里，再開小火，豬油丁受熱后就會慢慢煉出油，要有耐心（注二）。
3、等到豬油丁變色到 "稍微焦黃" 就可以撈起來了（注三）。把油渣分離后，放涼凝固就能冷藏保存了。。
4、豬油拌飯：熱呼呼白米飯 + 一點點蒜泥 + 一點點蔥花 + 適量豬油 + 適量醬油膏，拌均勻就能開動了!!（注四）。
5、照片中有肉絲是因為煮菜剩下，燙過后一起拌進飯里。。
6、有時候豬油 + 一點點蔥油轉換口味。。
上一個：肥牛三色椒粉絲鍋
下一個：砂煲臘腸糯米飯
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