鴻喜菇ㄧ半，紅蘿卜絲依個人，蛋2顆，食用水200，醬油依個人
1、先煮高湯，放涼。
2、鴻喜菇處理好后放入蒸碗中。
3、將蛋均勻打散。
4、將放涼的高湯與蛋液均勻混合。
5、高湯蛋液過篩至蒸碗中。
6、電鍋放入蒸架后，加入半個米杯的水，接著把蒸碗放入，并以筷子卡住鍋蓋（留小縫），開始蒸蛋。
7、電鍋跳開后，抽出筷子，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
上一個：鹵酸筍
下一個：罐燜肉
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