筍乾封肉怎么做？筍乾封肉的做法
食材：
豬腿肉圈1圈量，水5杯，香菇素蠔油3杯，辣椒適量，蒜頭5瓣，陳年紹興或米酒1/2杯做法：
1、 新鮮豬腿圈肉→洗凈。
2、 取一鍋水汆燙豬腿圈肉→洗凈→備用。
3、 起油鍋蒜頭爆香。
4、 加入調味料所有材料煮開。
5、 將汆燙好的豬腿圈肉放入醬汁中煮開→ 轉小火→ 不斷地將醬汁淋在腿肉上→ 約10分鐘。
6、 將豬腿圈肉移置快鍋悶燉或電鍋蒸煮。
7、 快鍋時間:氣笛聲發出后轉小火約10分鐘熄火（悶煮約2小時）/電鍋燉煮時間:外鍋水2杯（約燉煮2次）。
8、 筍干購買回來先泡水去咸味→換水→浸泡（約2次程序）大約半天時間。
9、 先汆燙一次洗凈→再取干凈水淹過筍干水煮開（放入雞油）→轉小火約燉煮1小時。
10、 煮好的筍干撈起放入瓷盤中。
11、 再將腿肉放在筍干上方→最后淋上醬汁即可。
上一個：黑木耳蛋湯
下一個：黑木耳鮪魚醬佐全麥面包
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