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三蛋戲松茸怎么做?三蛋戲松茸的做法

三蛋戲松茸

食材:

(牛佤)凍干松茸菌適量,火腿腸適量,雞蛋2枚,皮蛋1枚,醬油適量

做法:

1、將(牛佤)凍干松茸菌放入清水中醒開30秒,備用。。

2、取雞蛋的蛋白和蛋清,分別打散,備用。。

3、把皮蛋切丁,火腿腸切丁,備用。。

4、在碗中四壁抹上食用油,放入醒開的(牛佤)凍干松茸菌和皮蛋,火腿腸,倒入蛋白,如果蒸制。。

5、待蛋白凝固時,再倒入蛋黃,繼續蒸制。。

6、蒸透出鍋后,倒入適量醬油調味,即可享用。。

7、完成。。

秘決:

1、如果要將蛋羹盛出切片,可以使用淺口的方形碗具,效果會好些。

2、蛋液中可以添加適量淀粉,蒸制后凝固效果會好些。

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