三蛋戲松茸怎么做？三蛋戲松茸的做法
食材：
（牛佤）凍干松茸菌適量，火腿腸適量，雞蛋2枚，皮蛋1枚，醬油適量做法：
1、將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。。
2、取雞蛋的蛋白和蛋清，分別打散，備用。。
3、把皮蛋切丁，火腿腸切丁，備用。。
4、在碗中四壁抹上食用油，放入醒開的（牛佤）凍干松茸菌和皮蛋，火腿腸，倒入蛋白，如果蒸制。。
5、待蛋白凝固時，再倒入蛋黃，繼續(xù)蒸制。。
6、蒸透出鍋后，倒入適量醬油調(diào)味，即可享用。。
7、完成。。
秘決：
1、如果要將蛋羹盛出切片，可以使用淺口的方形碗具，效果會好些。
2、蛋液中可以添加適量淀粉，蒸制后凝固效果會好些。
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