1、 將毛豆、蝦仁洗凈，并將4顆蛋打散均勻。
2、 加入些許的油，將蛋液倒入鍋中，適時翻炒。
3、 再依序加入蝦仁及毛豆，來回拌炒均勻，待蝦仁熟透。
4、 加入些許鹽和黑胡椒，將蛋炒至呈現金黃色。
5、 即可盛盤上桌囉~。
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