毛豆炒肉丁怎么做？毛豆炒肉丁的做法
食材：
毛豆一斤，土豆一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，豬肉一小塊，花椒粉適量，味精適量，鹽適量
做法：
1、毛豆莢剝開取毛豆仁250g，放進(jìn)水鍋中，用手輕輕搓揉出白膜，洗凈、瀝干備用。
2、胡蘿卜去皮切小丁（約1cm）；豆干用廚房紙巾吸干水份、再切1cm小方塊。
3、老鼠肉先切成0.5公分厚度片狀、切半、再切成1cm寬之塊狀。
4、醃肉調(diào)味料、豬肉及1瓣蒜片全部混勻。
5、炒鍋倒入2大匙油，以中小火燒熱、將鍋?zhàn)由晕⑿D(zhuǎn)使油均勻布滿鍋底。
6、倒入豆干丁，油煎至表面呈金黃色（約7分鐘），舀起備用。
7、原鍋倒入2大匙油，轉(zhuǎn)小火、加入肉丁油煎至熟（適時(shí)調(diào)整火候以免燒焦)（約4分鐘）， 舀起備用。
8、原鍋加入2瓣蒜片，拌炒20秒；倒入毛豆及胡蘿卜丁，拌合一下。
9、添加清水，蓋上鍋蓋，燜煮約2-3分鐘。
10、掀蓋、倒入豆干及肉丁拌炒一下。
11、加入塩混合即可 （5人份）。
上一個(gè)：素?zé)?/a>
下一個(gè)：佐鮪魚青豆
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