香辣大盤花菜怎么做？香辣大盤花菜的做法
食材：
花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺
做法：
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用；
3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！
秘決：
１、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！ ２、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～ ３、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！ ４、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！ ５、圖中的五花肉因為是晚上拍攝燈光問題，實際可是五花三層的精華肉哈，一點都不肥，很瘦滴! ６、香辣可口，好吃停不了口！
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