臘腸荷蘭豆怎么做？臘腸荷蘭豆的做法
食材：
臘腸100g，荷蘭豆200g
調料：鹽2g，味精2g
做法：
1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒。
2、鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘左右。
3、臘腸切薄片，荷蘭豆瀝水備用。
4、鍋置火上，放入臘腸煎至透明，投入荷蘭豆翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
秘決：
**荷蘭豆汆燙變色即可，千萬不要過火，時間也就是幾秒鐘。
**我家的臘腸肥肉較多，所以炒這道菜根本不用油。
**喜歡荷蘭豆的本味兒，自認為放蔥、姜、花椒都是多余，可加少許蒜片提香。
**荷蘭豆炒的時候也不要過火，這道菜的關鍵是讓荷蘭豆脆嫩。
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