蔥頭煉油怎么做？蔥頭煉油的做法
食材：
蔥頭約10粒，菜油約1杯。
做法：
一、鍋放油，蔥頭切半入鍋；
二、開中低火，時不時推動一下蔥頭；
三、一直煉到蔥頭變得較深的金黃色，快快關火，用電爐的朋友要把鍋移開；
四、置一碗，上面放網篩，濾入煉過的油，如果急用的可立即使用，剩下的油放涼后入瓶放冰箱，待以后使用。
秘決：
一、用來煉蔥油的用料最好使用紅蔥頭，紅蔥頭味道比較香蔥和白蔥頭味道濃些；
二、煉油的時候不要太大火，要慢慢煉，蔥頭味才能更好地釋出味來；
三、煉過油的渣可以用來燜肉或炒菜，十分提香。
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