番茄牛雜炒面面包怎么做?番茄牛雜炒面面包的做法
食材:
牛雜300g,洋蔥1顆,紅蘿卜1顆,啤酒半罐,番茄2顆,五木拉面2束,熱狗面包6顆,月桂葉3片,百里香1小把,黃糖2小匙,醬油3大匙,胡椒粉適量,鹽適量做法:
1、準備好食材。。
2、將紅蘿卜、洋蔥與番茄切小塊。。
3、將熱水煮沸,把牛雜川燙過去除血水與腥味。。
4、熱油鍋,加入紅蘿卜丁、洋蔥丁與番茄塊拌炒。。
5、把牛雜加進去一起拌炒。。
6、將炒鍋中的牛雜+紅蘿卜+洋蔥+番茄放入壓力鍋內(nèi)鍋中,加入與食材等高的水,放入所有的調(diào)味料后設定時間。(我家煮牛雜設定50分鐘)。
7、牛雜燉好后,起一鍋熱水預備煮面。。
8、五木細關東面食用非常方便,取出來直接就是份量剛好的一束。。
9、先在沸水中煮面3分鐘。。
10、將火關小一半,倒入半杯水,不要煮過熟因為還要再炒過收汁。。
11、將燉好的牛雜放入炒鍋中收汁,這時取出月桂葉與百里香等調(diào)味用的香料,再試試咸度是否合宜。。
12、將煮好的面加入炒鍋中,與牛雜一起翻炒,燉過的牛雜很軟嫩,可以用鍋鏟將其弄的更碎一些更適合夾入面包中。。
13、將熱呼呼的牛雜面加入面包中,就完成囉!好吃到一口接一口。用來招待客人當做下午茶的咸點也很適合。孩子們也都好愛,算是我們家的省錢私房菜囉!。
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