金針豆腐瘦肉煲怎么做？金針豆腐瘦肉煲的做法
食材：
鮮金針菇200g，干粉絲20g，豬里脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、金針菇切去根部洗凈。南豆腐切成3cm見，厚1cm方的厚片。豬里脊切成細絲。2、香菜擇洗干凈切碎。干粉絲用溫水浸泡10分鐘。
3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然后撈出瀝干水分。
4、將砂煲內注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分鐘。
5、將南豆腐片放入，改大火煮沸后轉回小火再煲10分鐘。
6、最后改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗干，調入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。
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