小龍蝦怎么做？小龍蝦的做法
食材：
龍蝦1000克，啤酒500ml，大蔥80克，生姜30克，大蒜1個(gè)，八角3粒，桂皮5克，香葉3片，干辣椒10克，十三香10克，豆瓣醬30克，生抽30克，白糖10克，鹽適量做法：
1、買回來的龍蝦先沖洗干凈然后用鹽水泡30分鐘左右，鹽水既可以殺菌消毒又可以讓小龍蝦把腮部的臟物吐干凈。
2、生姜拍扁切塊。
3、大蔥切長段。
4、大蒜拍扁剝皮。
5、泡好的龍蝦先用刷子將外殼刷洗干凈。
6、左手抓緊龍蝦，用右手大拇指和食指掐緊尾巴中間的甲片輕輕掰斷再慢慢抽出蝦線。
7、油燒熱放入龍蝦，炸紅后再繼續(xù)炸3分鐘左右，期間要經(jīng)常翻動。
8、另起油鍋放入八角、桂皮和生姜炒香。
9、放入干辣椒繼續(xù)炒香。
10、辣椒炒香后放入大蒜繼續(xù)翻炒。
11、放入豆瓣醬炒出紅油。
12、放入龍蝦翻炒均勻。
13、沿鍋邊倒入三分之一的啤酒翻炒。
14、放入大蔥、香葉、十三香、生抽、白糖和剩下的啤酒繼續(xù)翻炒均勻。
15、放入適量的鹽，比平時(shí)炒菜的時(shí)候要多大概2-3倍。
16、小火煮10分鐘。
17、完成。
秘決：
如果你喜歡我的視頻，快來關(guān)注我的微博和微信公眾號“小食刻”吧！每周我都會更新視頻，等你來撩哦！
上一個(gè)：甜蝦干貝大根煮
下一個(gè)：蔥花蝦米腸粉
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
