啤酒小龍蝦怎么做？啤酒小龍蝦的做法
食材：
小龍蝦4斤，把頭去了只要尾部，姜蒜顆粒多些、小蔥白切細節、小蔥葉切長節、青花椒稍微多些、小米椒4根、紅油豆瓣兩勺切細、耗油一小勺、蒸魚油2勺、白糖少許、啤酒300克、少許的水淀粉、雞精少許
做法：
1、小龍蝦尾用鹽水泡個30分鐘，再用小刷子刷干凈撈出瀝干水分待用。
2、鍋里放入清油，油稍微多些，清油要燒制沒有白色的小油泡即可，倒入蝦尾炒至變成紅色撈出。
3、再用剩余的油倒入姜蒜顆粒、小蔥白、青花椒、豆瓣、炒香后再倒入蒸魚油、耗油、白糖再次翻炒哈，就放入蝦尾一起翻炒均勻再倒入啤酒淹蓋蝦尾燜個幾分鐘（中小火）湯汁少許時放入小蔥葉，再放點雞精調味。最后在放點水淀粉亮油即可起鍋裝盤。
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