豬腳300公克，眉豆100公克，紅棗6粒，陳皮10公克，老姜10公克，水2000cc，鹽1小匙，米酒1大匙
1.豬腳放入沸水中汆燙至表變白后，撈起以冷水沖洗，備用。
2.眉豆冷水浸泡3小時，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬腳、水2000cc，以大火煮沸后，轉小火再煮約1小時。
4.將其他材料放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時后，加入所有調味料拌勻即可。
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