雞翼1斤（也可以換成排骨、豬手），話梅數顆，姜數片，鹽，片糖，老抽調味
1.雞翅洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小時。
2.話梅用清水浸泡。
3.鍋內放少量油，燒熱后加入雞翅煎至兩面金黃。
4.加入適量冰糖炒上色后加入話梅及話梅水。
5.煮沸后小火燜至汁稠即可。
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