家慶圓滿怎么做？家慶圓滿的做法
食材：
材料油面筋14個素碎肉1碗香菇40克冬筍1／2支菠菜150克塌棵菜1棵姜4片雞蛋1個香油1小匙調(diào)味料A料：鹽、糖、黃酒、沙拉油各1／2小匙B料：鹽1小匙C料：醬油膏2大匙水淀粉、胡椒粉各1大匙鹽、香油各少許D料：黃酒1大匙高湯3杯醬油2大匙冰糖1／2大匙
做法：
1．所有材料洗凈；姜切末；冬筍去皮，切片；香菇泡軟、去蒂；塌棵菜去根，放入沸水加A料汆燙，撈出、瀝干，鋪入盤中。
2．香菇切碎；菠菜去根、切段，加B料剁碎，擠干；素碎肉用熱水泡軟，擠干，放碗中加雞蛋及c料拌勻，再加香菇及菠菜攪勻，塞入油面筋中。
3．鍋中倒2大匙油燒熱，爆香姜，炒香冬筍及香菇，加D料調(diào)味，放入油面筋，以小火炒至湯汁快收干，油面筋盛入塌棵菜上，再排入筍片及香菇，淋上香油，即可端出。
吉祥話
江南地區(qū)過年時，家家戶戶必會準備這道象征喜慶團圓的時運菜，祈求今年也是美滿幸福的一年。
上一個：杏仁奶酪
下一個：清炒豌豆苗
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