培根青蒜洋芋濃湯怎么做？培根青蒜洋芋濃湯的做法
食材：
洋芋1顆，洋蔥1/2顆，大蒜2個，月桂葉1片，培根2片，青蒜蒜白1/3根，青蒜蒜綠3片，鹽適量，白胡椒粉適量，白酒15cc，奶油5公克，鮮奶適量做法：
1、 【濃湯食材備料】；洋芋切塊泡水洋蔥切丁大蒜去皮切片蒜白切片蒜綠切碎后先用熱水川燙3秒后撈起備用。
2、 鍋中下一點點油，油溫不可過高（培根才不會燒焦），下培根翻炒。
3、 將培根炒出油、炒香后，再下大蒜片、蒜白片、洋蔥、月桂葉。
4、 將洋蔥炒香炒軟后，下洋芋塊。
5、 翻炒后下部份鹽與白胡椒粉與白酒15cc，再下過水殺青的蒜綠加水500CC（水量約為食材2倍）煮到洋芋松軟后關火，放涼，再打成濃湯濃湯再加熱煮滾，加入鹽與白胡椒粉調味到你喜歡的咸香程度，關火，加入5公克奶油與適量鮮奶攪拌均勻。。
6、 【阿娟碎碎念】我想要每一口濃湯喝起來都有培根的香味，所以把培根一起放進去打濃湯；但這樣的缺點是湯的顏色會變成褐色（有點咖啡色），若想要湯的顏色看起來呈現奶白色，培根就不要加入洋芋一起打濃湯；把培根切丁炒香等最后濃湯完成再加入培根丁其實這樣做完已經是一道好喝的洋芋濃湯了，蔬菜料可依個人喜好選擇要不要。
7、 【蔬菜湯料備料】:冰箱有的食材都可以加入喔!紅蘿卜去皮切小丁川燙3分鐘，撈起來備用洋蔥、高麗菜、洋菇、德國小香腸切小丁西芹去皮切小丁大蒜去皮切小丁。
8、 【蔬菜湯料作法】:冷鍋冷油放蒜丁炒香放洋蔥炒香炒軟，放少許鹽與白胡椒粉。
9、 放洋菇丁、西芹丁翻炒。
10、 放高麗菜丁，翻炒至所有材料都炒熟。
11、 最后下紅蘿卜丁與德國香腸丁炒熟將味道調至適當的咸香程度，起鍋前加黑胡椒粉與奶油。
12、 【組合】:將濃湯與蔬菜料同時放在湯碗中即完成剩食&圣誕料理系列--培根青蒜洋芋濃湯上菜吧！快來享用暖呼呼的培根青蒜洋芋濃湯吧！。
上一個：芥藍炒牛柳
下一個：意式咸香鷹嘴豆
相關菜譜：
熱門菜譜：
