大芥蘭炒里肌怎么做？大芥蘭炒里肌的做法
食材：
大芥蘭5根，小里肌肉150g，蒜頭3瓣，辣椒1條，蔥2根，鹽（抓醃大芥蘭）2茶匙做法：
1、 ㄧ般大芥蘭粗梗的部份是要去皮的喔，如果是比較大顆的，葉子和葉梗的部份是不食用，嫩一點的則葉梗不去皮就可食用。。
2、 這次買到的比較大顆，所以將葉子和葉梗及根部都除去。。
3、 削去皮和較粗的纖維。。
4、 放入夾鏈袋，放入2茶匙鹽，搖ㄧ搖略醃一下，去除苦味。。
5、 醃好的大芥蘭要徹底的洗去鹽份；并將其它蒜頭、辣椒、蔥都洗凈；。
6、 小里肌切片，用醃料抓勻備用；大芥蘭斜切成厚片；蒜頭拍扁去皮切末；辣椒去籽斜切；蔥切段備用。。
7、 炒鍋加熱后，放入適量的油，炒香蒜末；。
8、 放入小里肌肉炒到半熟；。
9、 放入大芥蘭續(xù)炒；。
10、 加入少許水，滾一下！！試咸度，如果不夠咸就用鹽調(diào)整一下。。
11、 放入辣椒和蔥段拌炒均勻即可。。
12、上桌。。
上一個：黑芝麻饅頭
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