藍莓杏仁塔怎么做？藍莓杏仁塔的做法
食材：
自制（或現成）藍莓果醬適量，軟化的無鹽奶油50克，糖粉40克，蛋黃1個，低筋面粉120克，杏仁粉20克，軟化的無鹽奶油55克，糖粉45克，室溫的全蛋1個，杏仁粉55克，杏仁片適量，糖粉適量做法：
1、 將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉拌勻。
2、 加入蛋黃拌勻。
3、 篩入低筋面粉和杏仁粉。
4、 拌成一團后，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時。
5、 在桌面和面團上撒些手粉，將面團搟成0.3公分厚的面皮，大小約比塔模稍大。
6、 將塔皮覆蓋在塔模上，切掉多余的塔皮，再用手指按壓塔模的底部和側邊，使塔皮和塔模可以緊密貼合。
7、 將自制的藍莓果醬（請參考之前發布的做法https://icook.tw/recipes/100333）填入步驟6約1/2滿。
8、 制作杏仁奶油。將軟化的無鹽奶油加入過篩的糖粉拌勻后，分次加入回溫的蛋液拌勻，再加入過篩的杏仁粉拌勻。
9、 將步驟8填入步驟7，表面再撒上杏仁片。放入已預熱180℃的烤箱中，烤20-25分鐘。
10、 完全冷卻后脫模，再撒上糖粉裝飾即可。
上一個：橄欖菜炒山藥
下一個：杏仁夾心
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