塔菜冬筍肉絲炒年糕怎么做？塔菜冬筍肉絲炒年糕的做法
食材：
塔菜800g左右，冬筍1顆，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，鹽，糖，料酒，太白粉
做法：
1）塔菜洗凈甩干，切成1寸長段，菜梗和菜葉分開放置；
2）冬筍去皮后對切，水里煮熟后切絲；
3）瘦肉洗凈切絲，加姜，料酒，鹽和太白粉抹勻后入溫油鍋滑熟；
4）鍋里油熱后先下菜梗，大火翻炒數(shù)下后下菜葉，加鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，下筍絲拌勻；
5）把肉絲鋪在上面，然后再均勻鋪上一層年糕，馬上蓋上鍋蓋，大火燜3-4分鐘，掀開鍋蓋翻炒數(shù)下即可。
上一個：肉末橄欖菜炒蕓豆
下一個：蘆蒿咸肉絲
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