雞汁燉小棠菜雪蛤怎么做?雞汁燉小棠菜雪蛤的做法
食材:
小棠菜其實(shí)是白菜的一種,也叫上海青,模樣長(zhǎng)得漂亮,葉片橢圓、葉柄肥厚青綠,一棵棵美觀整齊,且纖維細(xì)口感好,味道清甜。小棠菜一般適合蒜蓉清炒、上湯煨、做餡料,或作擺盤(pán)等,其實(shí)小棠菜的菜膽還常用來(lái)燉湯,配上雞肉、竹笙、筍等鮮物,滋味甜美。今天介紹一道雞汁燉小棠菜雪蛤,收養(yǎng)顏潤(rùn)膚、增強(qiáng)體力之效。(3-4人份)雞胸肉:300克枸杞子:10粒姜:3片水:5碗小棠菜:5棵雪蛤:25克金華火腿:2片
做法:
1. 雪蛤洗凈,用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2. 小棠菜洗凈,摘去老葉,留菜膽;枸杞子洗凈;
3. 雞胸肉洗凈切片,汆水撈起;金華火腿稍沖洗后切片;
4. 煮沸清水倒入大燉盅,放入雞肉、雪蛤和枸杞子,隔水燉兩個(gè)小時(shí);再放入小棠菜和火腿接著燉半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:
滋陰養(yǎng)腎,補(bǔ)益氣血,養(yǎng)顏潤(rùn)肺,加強(qiáng)體力。
上一個(gè):飲氧油菜高纖燴飯
下一個(gè):核桃阿膠膏
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