苦蕎韭菜餅怎么做？苦蕎韭菜餅的做法
食材：
雁門清高苦蕎粉35g，小麥面粉140g，韭菜200g，雞蛋5個做法：
1、雁門清高有機苦蕎粉與小麥面粉按比例1:4混合；。
2、混合后加入適量清水，攪拌成面糊；。
3、韭菜洗凈切段，加鹽攪拌，揉捏至出汁；。
4、往韭菜中磕入雞蛋，倒入香油和白胡椒，攪拌均勻；。
5、攪拌好的韭菜倒入苦蕎面糊中，攪勻；。
6、平底鍋燒熱后加入少量油，倒入適量面糊，用平鋪鍋底，小火煎2-3分鐘；定型后翻面再煎2分鐘，煎至兩面金黃，即可出鍋；。
7、用蒜蓉、辣椒油、生抽和醋調成蘸汁，配切塊的苦蕎韭菜餅一起吃，與青團不同的美味！。
上一個：涼拌油菜
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