阿膠烤魚怎么做？阿膠烤魚的做法
食材：
主料：黃花魚6條（重約600克），阿膠原漿2支。調料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、味精各8克，蘸料50克。
做法：
1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。
2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。
秘決：
特點
軟嫩適口，肉香濃郁。
備注
蘸料的制作：香菜葉250克放入微波爐內大火烘20分鐘，取出碾碎，加淮鹽30克、味精20克調勻即可。如果選用的是香菜梗，那么烘干時間要略長一些。
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