牛肉海苔壽司卷怎么做？牛肉海苔壽司卷的做法
食材：
牛肉卷分組1，牛肉卷醬汁分組2，蔥蛋皮分組3，醋飯分組4，牛肉薄片6片，油菜花1把，鹽適量，胡椒粉少許，太白粉適量，水2大匙，醬油1大匙，味淋1大匙，砂糖1小匙，蔥花適量，蛋2粒，味淋1大匙，糖1小匙，鹽半小匙，熱白飯2小碗，醋2大匙，鹽3分之1小匙，糖1大匙做法：
1、蛋打散和蔥花、調(diào)味料混合之后，煎成蛋皮，切成長(zhǎng)條形備用。油菜花用滾水清燙約1分鐘半，撈起等熱氣稍退，用手?jǐn)D出水氣，然后排成細(xì)長(zhǎng)狀備用。油菜花也可以用蘆筍、菠菜、小松菜、油菜等代替。。
2、將2到3片的牛肉片重疊，撒上塩和胡椒，平均在表面撒上一些太白粉。。
3、將燙好的青菜卷起來(lái)。。
4、在平底鍋中加入少許沙拉油熱鍋，放入肉卷，接口處朝下，煎到肉變色。。
5、然后倒入醬汁，一邊翻面，一邊讓醬汁平均沾附肉卷之后收干。肉卷取出備用。。
6、制作醋飯： 熱飯放入盆中（或飯臺(tái)），趁熱把醋淋在飯匙上，再?gòu)娘埑咨狭艿斤埳希尤雺c和砂糖，一邊拿扇子，一邊切翻米飯。然后用溼毛巾蓋好備用。可以參考：https://icook.tw/recipes/98296。
7、準(zhǔn)備卷簾。把海苔放好，舖醋飯。 準(zhǔn)備手水（醋1匙，水半杯），手沾一下手水，開(kāi)始舖飯。海苔前方約留3-4公分不要舖飯，其他的地方都要舖，舖約1公分厚度，然后在前面的那一邊，舖約2公分高的小山。 中間用筷子壓出槽溝狀。。
8、中央放入牛肉卷和煎蛋，兩只手中間的四根手指壓著材料，拇指放在卷簾后面，向前面卷，卷一圈后，左手在上面拉著卷簾向上，右手把海苔卷（隔著卷簾）朝自己身體方向拉回來(lái)（這樣海苔卷就可以更扎實(shí)）。卷好之后，靜置約10分鐘。 這樣味道更入味，也比較好切。。
9、準(zhǔn)備鋒利的刀子，沾一沾溼毛巾，切的時(shí)候不要一口氣就切下去，輕輕慢慢的前后移動(dòng)，切完一片，記得再沾溼毛巾，把黏黏的地方擦掉，再切。每切一次，就擦一次。。
10、肉和醋飯都非常入味，非常好吃!。
11、和家人一同出門散心野餐，還是一件非常開(kāi)心愉悅的事!!左上：昆布絲三角飯團(tuán)、蛋蔬免捏式飯團(tuán)左下：牛肉海苔壽司卷副菜：馬鈴薯蛋沙拉、鹽檸檬蘿卜泡菜、咖哩酸甜花椰菜泡菜。
上一個(gè)：日式味增湯
下一個(gè)：太極雪蛤冰茶羹
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