燉燕窩怎么做？燉燕窩的做法
食材：
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升
做法：
1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡１０分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì)
2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網(wǎng)過濾一次
3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾２次
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡２－３小時(shí)，直到燕窩發(fā)透
5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入１升開水
取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉３小時(shí)即可
秘決：
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細(xì)小的羽毛
2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發(fā)的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺前涼食
上一個(gè)：凍蟹
下一個(gè)：上海白菜清湯
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