鵝蛋炒牛肉怎么做？鵝蛋炒牛肉的做法
食材：
牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
做法：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個（雞蛋要三個）打散加鹽調勻后加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.（溫油下鍋能讓肉類嫩滑）.炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
秘決：
炒的時候我不知在調料屜里找啥.一時讓蛋在鍋里停留時間太長.等我反應過來時蛋已炒老了.沒想到炒老的鵝蛋竟然吃著跟海膽一樣香.有吃過海膽炒飯的回味一下.沒吃過的找機會試試正宗的海膽炒飯.你就會知道我說啥了.
上一個：蔥爆生烏魚子
下一個：五香味鴨蛋
相關菜譜：
熱門菜譜：
