甜豆鵝蛋（火靠）仔雞怎么做？甜豆鵝蛋（火靠）仔雞的做法
食材：
鵝蛋菌150克，凈仔雞200克，甜豆50克，蔥花、蒜片各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，白糖1／2小匙，醬油2小匙，料酒2大匙，高湯、色拉油各適量。
做法：
1、鵝蛋菌去蒂洗凈切塊焯水，仔雞剁塊，用醬油腌漬入味。
2、鍋入色拉油燒熱，蔥蒜煸香，烹入料酒，入仔雞塊炒至上色，加入鵝蛋菌、甜豆、高湯燒沸后，加入精鹽、味精、白糖慢火（火靠）至湯汁黏稠時即可。
材料替換
原料仔雞可以用鴿子替換，則稱為甜豆鵝蛋爆仔鴿。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油，加番茄醬、檸檬汁、冰糖，則稱為檸檬爆香雞。
上一個：木魚絲絲煎蠔餅
下一個：蛋白霜吐司
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