叉燒咸蛋黃雞卷怎么做？叉燒咸蛋黃雞卷的做法
食材：
去骨雞腿一只，咸蛋黃4顆，蔥1根，姜4片，叉燒醬2湯匙，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許，水適量做法：
1、去骨雞腿用叉燒醬，蠔油，麻油，和胡椒粉均勻涂抹，加上蔥段和姜片腌制2小時(shí)。。
2、咸蛋黃蒸熟壓碎，將保鮮膜鋪在桌面上，咸蛋黃碎放在中間，掀起保鮮膜的一邊，邊卷邊慢慢將咸蛋黃向中間聚攏，抓住兩端的保鮮膜，在桌面上反復(fù)滾動(dòng)至緊實(shí)，打上結(jié)備用。。
3、雞腿用刀背敲松。。
4、將錫紙鋪在桌面上，雞皮朝下放置，然后放上咸蛋卷，掀起保鮮膜卷至緊實(shí)。。
5、卷好后用棉繩繞圈綁緊。。
6、放在蒸鍋中大火蒸10分鐘。。
7、叉燒醬加少許水稀釋涂在肉卷上，放進(jìn)烤箱烤5分鐘上色。。
8、取出放涼切塊上桌。。
上一個(gè)：辣炒花生小魚干
下一個(gè)：薯泥起司鵪鶉蛋
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