干炸里脊怎么做？干炸里脊的做法

食材：

豬里脊肉，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，胡椒粉，雞蛋，淀粉，面粉

做法：

1.豬里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘

2.雞蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3.里脊塊掛糊

4.用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，復炸至金黃色

5.沾椒鹽使用

上一個：鳳尾大腸

下一個：鹵豬肝

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