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醬毛蟹怎么做?醬毛蟹的做法

醬毛蟹

食材:

六月鮮醬油一瓶,2~3兩的活蟹N只,姜一大塊拍碎,鹽,料酒

做法:

1,先將活蟹養在清水中,讓其吐盡泥沙

2,醬蟹殼嘻唰干凈,準備一個密封容器

3,所有材料除了料酒以外全部倒入容器中,將活蟹悶進去。

4,一周以后即可食用。在吃之前,搬上料酒浸上一會兒味道更好

秘決:

1,如果用傳統老醬油腌制毛蟹,需要兌水

2,鹽不要加太多,不然腌好以后的蟹肉會縮的很厲害

3,選擇毛蟹不宜太大,2~3兩最佳,這樣入圍也比較好

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