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香煎鱈魚片怎么做?香煎鱈魚片的做法

香煎鱈魚片

食材:

凈鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。

做法:

1把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦干水分,再用上述的調料把鱈魚肉腌制半個小時左右。

2用平底鍋開小火,等鍋燒干以后放入黃油融化,然后輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。

3等黃油化開以后,輕輕的放入腌好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以后,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。

秘決:

翻面的時候動作要輕柔,上桌的時候可以撒點芝麻或者澆點芥末。

上一個:韓式烤鱈魚

下一個:柴魚片拌韭菜

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