白帶魚1段，3片，蔥絲適量裝飾，可有可無
1、魚肉洗凈后，用適量鹽巴腌漬，約5分鐘
2、起油鍋，油熱后下鍋煎，亦可轉成中小火蓋上鍋蓋，2分鐘后掀開蓋子，翻面，煎至兩面表皮金黃。
3、起鍋灑上白胡椒粉即可蔥絲裝飾效果而已
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