廣式鹵鴨翅怎么做?廣式鹵鴨翅的做法
食材:
鴨翅6只,蔥2支,姜片5片,蒜頭10瓣,辣椒1根,廣式鹵鴨翅鹵包1包,醬油120cc,雞粉1匙
做法:
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈,放入鍋中,加入適量水、米酒、老姜,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火鹵約20分鐘,熄火后再燜20分鐘,把鴨翅取出后,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
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