蒜香烤豬腰肉怎么做？蒜香烤豬腰肉的做法
食材：
主料：豬腰肉Tenderloin約750克。
輔料：蒜頭2大粒、干蔥頭1大顆。
調料：蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、菜油1大匙。
做法：
一、準備好肉和調料；
二、把干蔥頭和蒜頭剁碎，加入裝肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉塊后用小尖刀較密地插進肉里，讓調料滲進去，再加菜油1大匙，再按摩片刻；
三、入一密實盒放冰箱一至兩夜；
四、用錫紙把肉包好，放在空氣炸鍋里，設置400°F，50分鐘；
五、時間到后拆開包裝，用探肉針探測肉是否全熟；
六、如果肉還末全熟，再包起來烤20分鐘左右，直至肉全熟；
七、再用肉探針探至肉最厚部位，如果溫度超過所要求的度數170°F或以上，把包裝去掉稍晾涼；
八、清洗好熟食砧板和刀，吹干；
九、把肉切成片，厚薄自定。
秘決：
豬肉一定要烤熟，廣東人常言道：說話不可以亂講，生豬肉吾可以亂食。湊是介個道理。
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