雞肉丸子蔬菜鍋怎么做？雞肉丸子蔬菜鍋的做法
食材：
雞胸肉1片約200g，大白菜6片，紅蘿卜半根，香菇6朵，醬油2茶匙，白胡椒1/2茶匙，米酒1茶匙，香油1茶匙，蛋汁1茶匙，太白粉1茶匙，油蔥1/2茶匙，高湯粉1/2茶匙，白胡椒適量，鹽3/4茶匙做法：
1、 大白菜切小塊、紅蘿卜切片狀，香菇切丁，雞胸肉剁碎（大致剁碎就可以了，不需要到泥狀，這樣煮出來(lái)的丸子軟嫩中帶點(diǎn)口感很好吃）醃料加入雞肉中充份拌勻，拌出黏性。。
2、 紅蘿卜和白菜先下鍋加約700~800cc水煮滾后悶煮約5分鐘。。
3、 再加入香菇丁略煮一下后，轉(zhuǎn)小火，在湯頭沒(méi)有沸騰的狀態(tài)下把雞肉捏成一個(gè)一個(gè)丸子放入再蓋上鍋蓋。（大滾狀態(tài)下煮的丸子很容易就散開(kāi)了，小火慢煮出出的形狀就會(huì)很完整:）)。
4、 丸子都轉(zhuǎn)成白色后，再轉(zhuǎn)中火滾5鐘，加上調(diào)味料就完成嚕^_^。
上一個(gè)：蛤仔雞腿紅薏仁湯面
下一個(gè)：雞胗炒時(shí)蔬
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