1、羊排前一天放入冰箱退冰后，放入海鹽、胡椒及橄欖油醃一天。鍋子燒熱，放少許油，把羊排煎到兩面微黃。烤箱預熱至200-300度。。
2、羊排放入烤箱烤15鐘，再把核果打碎，平均放入羊排上再烤5分鐘。取出用錫伯紙包起來悶10分鐘可。
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