麻辣牛肚怎么做？麻辣牛肚的做法
食材：
熟牛肚400克，紅辣椒75克，料滔、醬油各15克，精鹽、雞精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香蔥絲、濕淀粉各10克，雞湯25克，油60克，香油10克。
做法：
1、將熟牛肚、紅辣椒均切成絲。
2、鍋內(nèi)放水燒開，下入肚絲略焯撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入辣椒絲略炒，下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、精鹽、雞精炒開，加味精、花椒粉、香蔥絲炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤即成。
秘決：
特點
清鮮脆嫩，麻辣鮮香。
操作提示
刀工要均勻。
上一個：火夾糟青魚
下一個：野山椒牛蛙碎
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