云南小土豆怎么做？云南小土豆的做法
食材：
【主料】云南小土豆
【配料】鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量、新鮮薄荷一枝
做法：
1、將云南小土豆連皮在清水中洗干凈。
2、撈出，控干水分。
3、鍋里放入多半鍋清水，開火，將洗凈的小土豆倒入。
4、煮上10來分鐘，至熟。（用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法）
5、用笊籬撈出。
6、準備調料：鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量、新鮮薄荷一枝。
7、另取一個鍋子（耐熱厚底鍋最好），放入適量食用油，小火，慢煎至表面金黃。
8、關火！讓油溫稍降一下（此步很關鍵，油溫太高的話，調料下去直接糊掉了，但也不要太低溫，香味出不來），然后倒入調料粉。
9、拌勻，讓小土豆表面均勻裹上調料粉即可。
10、最后將鮮薄荷葉撕碎拌入，外表酥脆，內里綿軟，味道香濃的云南小土豆就可以享用了。一口一個！又香又面，好吃的停不了口！
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